Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası’nda coğrafi işaretli Erzincan Tulum Peyniri üreten üreticileri ziyaret ederek üretim çalışmalarını yerinde inceledi.
Yaylada gerçekleştirilen ziyarette peynirin üretim aşamaları hakkında bilgi alan Koçaker, üreticilerin talep, öneri ve beklentilerini dinledi. Görüşmelerde, Erzincan Tulum Peyniri’nin kendine özgü lezzetinin ve kalitesinin korunmasına yönelik yürütülen çalışmalar ele alındı.
Geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çeken Koçaker, coğrafi işaretli ürünün üretim standartlarının korunması ve sürdürülebilirliğinin sağlanması amacıyla denetim ve destek çalışmalarının devam edeceğini belirtti.
Doğal yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen kaliteli süt, üreticilerin emeği ve asırlardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle hazırlanan Erzincan Tulum Peyniri, kentin en önemli gastronomi değerleri arasında yer almaya devam ediyor.
Erzincan’ın tanıtımına ve bölge ekonomisine önemli katkı sağlayan tulum peynirinin, üreticilerin özverili çalışmalarıyla yaylalardaki yolculuğu sürüyor.